Sementes de Sésamo
As sementes de sésamo são não só uma fonte muito rica em manganês e
cobre, como são também uma boa fonte de cálcio, magnésio, ferro,
fósforo, vitamina B1, zinco e fibra alimentar. Além destes importantes
nutrientes, as sementes de sésamo contêm duas substâncias específicas: a
sesamina e a sesamolina.
Ambas as substâncias pertencem a um grupo de fibras benéficas específicas, as lignanas, que se demonstrou possuírem um efeito de redução do colesterol nos seres humanos, e que evitam a pressão alta e aumentam o fornecimento de vitamina E nos animais. Descobriu-se também que a sesamina protege o fígado contra danos oxidativos.
Informação retirada daqui
Ambas as substâncias pertencem a um grupo de fibras benéficas específicas, as lignanas, que se demonstrou possuírem um efeito de redução do colesterol nos seres humanos, e que evitam a pressão alta e aumentam o fornecimento de vitamina E nos animais. Descobriu-se também que a sesamina protege o fígado contra danos oxidativos.
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Photos by ♥ Dora Ramalho
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