Aproveitar as malaguetas

Este ano dediquei a maior parte do espaço das floreiras ao cultivo da várias espécies de malaguetas, ou piri-piris, não sei qual o nome correcto a dar às ditas, mas a verdade é que tenho apanhado tanta malaguetas que já sequei, congelei e dei.
Hoje decidi fazer umas pastas picantes com elas, para guardar e usar quando os cozinhados assim o pedirem.

Ainda não sei qual vai ser o resultado final, até porque as quantidades foram inventadas, mas caso queiram experimentar comigo aqui ficam as várias variantes (da esquerda para a direita):

# Pasta 1

50 gr de malaguetas (imagem abaixo)

2 dentes de alho

65gr de azeite

20 gr de whisky

tomilho fresco q.b.

1 patada de sal grosso

*Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e triturar durante 5 minutos na ver. 7.

# Pasta 2

50 gr de malaguetas (imagem abaixo)

2 dentes de alho

65gr de azeite

20 gr de whisky

1 folha de louro (sem o veio do meio)

1 patada de sal grosso

*Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e triturar durante 5 minutos na ver. 7.

# Pasta 3

50 gr de malaguetas, mistura de várias vermelhas (imagem abaixo)

2 dentes de alho

65gr de azeite

20 gr de whisky

sementes de coentro (a gosto)

oregãos (a gosto)

1 patada de sal grosso

*Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e triturar durante 5 minutos na ver. 7.

# Azeite Picante

Malaguetas, mistura de várias previamente secas

2 dentes de alho cortados ao meio

Alecrim (a gosto)

Sumo de 1 limão

Azeite até encher o pote.

Os potes foram comprados na IKEA e antes de colocar as pastas e o azeite picante foram esterilizados durante 15 minutos no forno a 100º.

Agora vamos aguardar e podemos começar a experimentar dentro de 1 semana!